La migliore capra fiorita in Spagna appartiene al bestiame della fattoria "Definizione verde" a San José del Valle (Cadice-Prov.), Secondo la valutazione della giuria del Concorso Nazionale Zafra (Badajoz). La capra della Florida è una razza da latte autoctona del Guadalquivir inferiore la cui origine risale all'inizio del XX secolo. La National Association of Florida Goat Cattle Breeders, ACRIFLOR, riunisce il settore e realizza un piano di miglioramento genetico che include, tra le altre attività, il controllo ufficiale del caseificio e il programma di inseminazione artificiale. Green Definition nel miglior bestiame in Spagna con premi in una dozzina di categorie sia per stalloni che per capre e la loro prole. Produce più di 250.000 litri di latte all'anno, che vende interamente all'azienda francese Fromandal. Preoccupano i prezzi bassi fissati dall'industria del settore.
